Ingrediënten

• 125 g Verkade witte chocolade
• 90 g Boter
• Bloem
• 150 g Zelfrijzend bakmeel
• 100 g Fijne kristalsuiker
• 100 ml Melk
• 2 Eieren
• ½ tl Vanille-extract
• ½ tl Amandel-extract
• 125 g Frambozen
• 25 g Amarettini koekjes
• Eventueel poedersuiker

Benodigdheden

• 2 Kleine tulbandvormen (of 1 grote) met in totaal 1,2 liter inhoud
• Magnetron of steelpan
• Zeef
• (Hand)mixer
• Bakrooster

Bereidingswijze

• Verwarm de oven voor op 180°C. Vet de tulbandvormen in met boter en bestuif met bloem.
• Hak de Verkade witte chocolade fijn en smelt deze au bain-marie of in de magnetron. Laat afkoelen.
• Smelt de boter in een steelpan of in de magnetron. Laat afkoelen.
• Zeef het zelfrijzend bakmeel boven een kom. Voeg de fijne kristalsuiker, de melk, de eieren en het vanille- en amandel-extract toe. Klop door elkaar met een mixer tot je een glad mengsel hebt.
• Voeg de boter toe en klop deze erdoor.
• Voeg de Verkade witte chocolade toe en klop deze door het mengsel. Klop nog even door tot je een glad beslag hebt.
• Schep het beslag in de tulbandvormen. Strijk glad.
• Druk de frambozen in het beslag en verkruimel de amarettini koekjes boven het beslag.
• Bak de tulbandjes in het midden van de oven in ca. 35 minuten gaar. Controleer met een satéprikker of ze gaar zijn.
• Laat de tulbandjes 10 minuten afkoelen in de vorm en stort ze dan op een bakrooster om helemaal af te koelen.
• Bestuif voor het serveren eventueel met poedersuiker
• Geniet ervan!
• * Het recept en de foto zijn bedacht en gemaakt door Tessa van zoetenverleidelijk.blogspot.nl