Ingrediënten

• 400 ml Kokosmelk
• 150 g Verkade Kokos Crunch witte chocolade (= 1 ⅓ repen)
• 3 ½ Blaadje gelatine
• 100 g Mangopuree
• Eventueel blokjes verse mango

Benodigdheden

• 4 Glaasjes met minstens 150 ml inhoud
• Steelpan
• Schaaltje
• Spatel
• Huishoudfolie

Bereidingswijze

• Week 2 ½ blaadje gelatine in ruim koud water. Hak de Verkade Kokos Crunch witte chocolade grof.
• Verwarm de kokosmelk in een steelpan en meng hier de chocolade doorheen.
• Blijf, op laag vuur, roeren tot je een glad en heet mengsel hebt. Haal de pan van het vuur.
• Knijp de gelatineblaadjes goed uit en roer deze door de warme kokosmelk. Blijf roeren tot de gelatine helemaal is opgelost.
• Giet het mengsel in de glaasjes en laat afkoelen tot kamertemperatuur.
• Plaats de glaasjes afgedekt in de koelkast en laat de panna cotta minimaal 4 uur opstijven.
• Week 1 blaadje gelatine in ruim koud water.
• Knijp de gelatine uit en smelt deze in een schaaltje in de magnetron op vol vermogen. Let op: de gelatine smelt in een paar seconden.
• Spatel de gesmolten gelatine door de mangopuree.
• Verdeel de mangopuree over de panna cotta in de glaasjes.
• Plaats de glaasjes nog minstens 1 uur afgedekt in de koelkast.
• Serveer de panna cotta koud, eventueel met blokjes verse mango.
• Geniet ervan!
• * Het recept en de foto zijn bedacht en gemaakt door Tessa van zoetenverleidelijk.blogspot.nl